Μαγείρεμα στον ατμό: εύκολα και υγιεινά με 3 τρόπους

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι μια δημοφιλής τεχνική μαγειρέματος που βοηθά να ετοιμάσουμε γεύματα θρεπτικά και γευστικά, διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά των υλικών. Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί ατμομάγειρες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τον σκοπό αυτό: ο ατμομάγειρας μπαμπού, ο μεταλλικός και ο ηλεκτρικός. Ας δούμε παρακάτω τον τρόπο λειτουργίας και τα χαρακτηριστικά της κάθε συσκευής ώστε να επιλέξουμε εκείνον που ταιριάζει καλύτερα στις δικές μας μαγειρικές ανάγκες.

Μπαμπού ατμομάγειρας: Η παραδοσιακή επιλογή
Ο ατμομάγειρας από μπαμπού χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ασιατική κουζίνα. Είναι ιδανικός για όσους εμπιστεύονται τα φυσικά υλικά για τη μαγειρική τους. Το μπαμπού απορροφά την υγρασία, βοηθώντας τα τρόφιμα να μαγειρευτούν ομοιόμορφα χωρίς να κρατούν υπερβολική υγρασία στο εσωτερικό τους που αλλοιώνει την υφή και τη γεύση τους. Τα καλάθια του μπαμπού τοποθετούνται απευθείας πάνω στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει κάνοντας αφήνοντας τον ατμό να κυκλοφορήσει γύρω από τα υλικά και να τα μαγειρέψει ομοιόμορφα.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.