Ρέθυμνο: Τα Οινοποιεία, οι ποικιλίες και οι οινικές διαδρομές

Το Ρέθυμνο βρίσκεται μεταξύ των Νομών Χανίων και Ηρακλείου. Ο νομός είναι ιδιαίτερα ορεινός με τα Λευκά Όρη να υψώνονται στα δυτικά του όρια, ενώ στα ανατολικά του δεσπόζει ο Ψηλορείτης. Το ορεινό ανάγλυφο προσφέρει πλαγιές περιορισμένης γονιμότητας και πληθώρα προσανατολισμών για αμπελοκαλλιέργεια. Το κλίμα είναι μεσογειακό και οι θερινοί μήνες ζεστοί και ξηροί.

Όμως, το υψόμετρο προσφέρει ανακούφιση στα φυτά, καθώς οι θερμοκρασίες υποχωρούν σημαντικά κατά τις βραδινές ώρες. Αυτή η διαφορά θερμοκρασιών μεταξύ ημέρας και νύχτας βοηθά τα σταφύλια να ωριμάζουν με πιο αργό ρυθμό, αναπτύσσοντας πλούσιο αρωματικό δυναμικό και δροσιστικές οξύτητες. Η πλειονότητα των αμπελώνων είναι ανεπτυγμένη σε υψόμετρα άνω των 600 μέτρων, ωστόσο υπάρχουν και καλλιέργειες σε πιο χαμηλά υψόμετρα, όπου πιο γόνιμα αργιλώδη εδάφη βοηθούν τα φυτά να αντεπεξέρχονται στην ξηρασία και προσδίδουν μεταλλικές νότες στα κρασιά της τοπικής ποικιλίας Βιδιανό.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.