Ο μπακλαβάς των Ιωαννίνων

baklavas-ioanninon

Ο «Baklava Gold» και ο «Mediterranean Light», αποτελούν δύο βραβευμένα προϊόντα μπακλαβά της οικογενειακής επιχείρησης Κολιονάσιου στα Ιωάννινα

Στην λίστα των νικητών του φετινού διεθνούς διαγωνισμού Great Taste Awards, ανάμεσα στα –αρκετά– ελληνικά προϊόντα που υπήρχαν καταγεγραμμένα, διέκρινα ένα παλιό γνώριμο όνομα στον χώρο του γλυκού.

Η εταιρία Κολιονάσιος εδρεύει στα Ιωάννινα, έχοντας 30 χρόνια –οικογενειακή– εμπειρία στην αγορά του μπακλαβά.
baklavas-ioanninon-2


Σε μια σύντομη ιστορία στην ομότιτλη ιστοσελίδα της εταιρίας www.baklava.gr διαβάζουμε συνοπτικά «Ο Νίκος Κολιονάσιος γεννήθηκε σε μία οικογένεια αγροτών, την δεκαετία του 1930 σε ένα μικρό χωριό, δίπλα στη λίμνη των Ιωαννίνων. Έπειτα από τον γάμο του με την Ξανθή και την μετακόμισή τους στην Αθήνα όπου άνοιξαν ένα φούρνο, επέστρεψαν στα Ιωάννινα και άνοιξαν ένα εργαστήριο για να δημιουργούν τον χειροποίητο μπακλαβά τους με τον καλύτερο τρόπο και την έμπειρη τεχνική.

Τη δεκαετία του 90 η εταιρία Ν. Κολιονάσιος ήταν ήδη κυρίαρχη στην αγορά του ελληνικού μπακλαβά με τα προϊόντα της, επώνυμα ή ιδιωτικής ετικέτας. Η κόρη τους, Αθηνά Κολιονάσιου κλήθηκε να αναβαθμίσει τις συσκευασίες και να βοηθήσει στον εξορθολογισμό της διαδικασίας παραγωγής αυτού του λεπτεπίλεπτου, χειροποίητου γλυκού».

Πράγμα που διατηρείται μέχρι σήμερα ακέραια, θα προσθέσω εγώ.
baklavas-ioanninon-1


Ανάμεσα στην προϊοντική γκάμα των διαφόρων ειδών, δύο τύποι μπακλαβά προστέθηκαν στην λίστα των νικητών του φετινού διεθνούς διαγωνισμού Great Taste Awards.

Ο Baklava Gold (με αμύγδαλο και μέλι) και ο Mediterranean Light (με αμύγδαλο, καρύδι και κανταΐφι) έλαβαν αμφότεροι από ένα χρυσό αστεράκι.

Ο κάθε τύπος περιλαμβάνει την δική του ποικιλία κωδικών -6 ο Baklava Gold και 8 ο Mediterranean Light- οι οποίοι αποτελούνται από υλικά όπως φρούτα, ξηροί καρποί, φράουλα, σοκολάτα αλλά και ελιές, και προσθέτουν στην μπράντα μια ξεχωριστή ιδιαιτερότητα.

Σχετικά με την παρουσία τους στην αγορά διαβάζουμε: «Ο χειροποίητος μπακλαβάς μας εξάγεται σε Καναδά, Γαλλία, Ιταλία, Σλοβακία, Νότια Αφρική, Σουηδία, Ελβετία, ΗΑΕ, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ. Πάντα έχουμε το βλέμμα μας στραμμένο σε νέες αγορές. Κάνουμε διανομή του προϊόντος μας σε σουπερμάρκετ, καταστήματα με ντελικατέσεν, εστιατόρια, καφέ, εταιρείες, εμπόρους χονδρικής, μέχρι και σε αεροπλάνα, πλοία και τρένα. Στόχος μας είναι η απλοποίηση της διαδικασίας εύρεσης του προϊόντος μας οπουδήποτε στον κόσμο».

ΣΧΟΛΙΑ (1)

ΑΡΗΣ

ΟΠΟΙΟΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΟΥΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΕΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΚΟΛΙΟΝΑΣΙΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΕΙ - ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΗ ΑΞΙΑ - ΓΕΙΑΣΟΥ ΑΘΗΝΑ. ΕΥΤΥΧΩΣ ΚΑΙ ΟΙ ΤΑΧΥΜΕΤΑΦΟΡΙΚΕΣ ,ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ. ΝΑΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ - ΜΕΣ ΤΗΝ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ. ΧΑΙΡΕΤΩ ΡΟΥΜΕΛΗ ΗΠΕΙΡΟ ΚΑΙ ΒΑΛΕΕΕΕΕΕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης

synthesi01

Το Κράτος ως Λερναία Ύδρα, όπως «λέει» και ο τίτλος του νέου βιβλίου του καθηγητή Γιώργου Δερτιλή – ένα δοκίμιο που περιγράφει επτά μορφές με τις οποίες μπορούμε σήμερα πλέον να σκεφτούμε το κράτος.

1
tombazis01

Ένα ιστορικός ελαιώνας στην παραθαλάσσια περιοχή Γαλατά Τροιζηνίας στην Βορειοανατολική Πελοπόνησσο απέναντι απο το όμορφο νησί του Πόρου φτιαγμένος από τον ναύαρχο της Επανάστασης  Εμμανουήλ Τομπάζη μας δίνει σήμερα ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

lev01

Η κα Βάσω Βούζα-Κυρατζή συνάντησε στη πόλη των Γρεβενών τον σχεδιαστή Στέλιο Παπαλαμπρόπουλο και καρπός αυτής της συνάντησης η δημιουργική δουλειά που συνοδεύει μια παραγωγική προσπάθεια με επίκεντρο μια φάρμα λεβάντας.

1
barber0

Ποιόν εν τέλει εμπιστεύεται ένας κουρέας για να αφεθεί να δεχθεί τις υπηρεσίες ενός συναδέλφου του; Ένα ενδιαφέρον θέμα…με καλοκαιρινή διάθεση.

1
60147391_2214446438624038_8701900897598308352_n

Το εστιατόριο των αδελφών Κομπογιαννίτη στη περιοχή του παλιού Σιδηροδρομικού Σταθμού της Καλαμάτας είναι ένας συνδυασμός γεύσεων που έρχεται από την τοπική παράδοση με την απαραίτητη τσαχπινιά της σύγχρονης δημιουργίας.

tsas

Ο Άγγελος Φωκιανός είναι ένας νέος Αθηναίος, επιχειρηματίας της γενιάς των 20plus αλλά και ένας επιχειρηματίας της «μιας ιδέας» -αρκεί εκείνη να βρει ανταπόκριση και να «δέσει» το ακροατήριο και πάνω σε αυτό να «χτίσει» την επιτυχία της.

jghmvew

Το Park your Cinema επιστρέφει στο Ξέφωτο του ΚΠΙΣΝ, με αφιέρωμα σε κλασικές κωμωδίες και αγαπημένες παιδικές ταινίες