Ο μπακλαβάς των Ιωαννίνων

baklavas-ioanninon

Ο «Baklava Gold» και ο «Mediterranean Light», αποτελούν δύο βραβευμένα προϊόντα μπακλαβά της οικογενειακής επιχείρησης Κολιονάσιου στα Ιωάννινα

Στην λίστα των νικητών του φετινού διεθνούς διαγωνισμού Great Taste Awards, ανάμεσα στα –αρκετά– ελληνικά προϊόντα που υπήρχαν καταγεγραμμένα, διέκρινα ένα παλιό γνώριμο όνομα στον χώρο του γλυκού.

Η εταιρία Κολιονάσιος εδρεύει στα Ιωάννινα, έχοντας 30 χρόνια –οικογενειακή– εμπειρία στην αγορά του μπακλαβά.
baklavas-ioanninon-2


Σε μια σύντομη ιστορία στην ομότιτλη ιστοσελίδα της εταιρίας www.baklava.gr διαβάζουμε συνοπτικά «Ο Νίκος Κολιονάσιος γεννήθηκε σε μία οικογένεια αγροτών, την δεκαετία του 1930 σε ένα μικρό χωριό, δίπλα στη λίμνη των Ιωαννίνων. Έπειτα από τον γάμο του με την Ξανθή και την μετακόμισή τους στην Αθήνα όπου άνοιξαν ένα φούρνο, επέστρεψαν στα Ιωάννινα και άνοιξαν ένα εργαστήριο για να δημιουργούν τον χειροποίητο μπακλαβά τους με τον καλύτερο τρόπο και την έμπειρη τεχνική.

Τη δεκαετία του 90 η εταιρία Ν. Κολιονάσιος ήταν ήδη κυρίαρχη στην αγορά του ελληνικού μπακλαβά με τα προϊόντα της, επώνυμα ή ιδιωτικής ετικέτας. Η κόρη τους, Αθηνά Κολιονάσιου κλήθηκε να αναβαθμίσει τις συσκευασίες και να βοηθήσει στον εξορθολογισμό της διαδικασίας παραγωγής αυτού του λεπτεπίλεπτου, χειροποίητου γλυκού».

Πράγμα που διατηρείται μέχρι σήμερα ακέραια, θα προσθέσω εγώ.
baklavas-ioanninon-1


Ανάμεσα στην προϊοντική γκάμα των διαφόρων ειδών, δύο τύποι μπακλαβά προστέθηκαν στην λίστα των νικητών του φετινού διεθνούς διαγωνισμού Great Taste Awards.

Ο Baklava Gold (με αμύγδαλο και μέλι) και ο Mediterranean Light (με αμύγδαλο, καρύδι και κανταΐφι) έλαβαν αμφότεροι από ένα χρυσό αστεράκι.

Ο κάθε τύπος περιλαμβάνει την δική του ποικιλία κωδικών -6 ο Baklava Gold και 8 ο Mediterranean Light- οι οποίοι αποτελούνται από υλικά όπως φρούτα, ξηροί καρποί, φράουλα, σοκολάτα αλλά και ελιές, και προσθέτουν στην μπράντα μια ξεχωριστή ιδιαιτερότητα.

Σχετικά με την παρουσία τους στην αγορά διαβάζουμε: «Ο χειροποίητος μπακλαβάς μας εξάγεται σε Καναδά, Γαλλία, Ιταλία, Σλοβακία, Νότια Αφρική, Σουηδία, Ελβετία, ΗΑΕ, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ. Πάντα έχουμε το βλέμμα μας στραμμένο σε νέες αγορές. Κάνουμε διανομή του προϊόντος μας σε σουπερμάρκετ, καταστήματα με ντελικατέσεν, εστιατόρια, καφέ, εταιρείες, εμπόρους χονδρικής, μέχρι και σε αεροπλάνα, πλοία και τρένα. Στόχος μας είναι η απλοποίηση της διαδικασίας εύρεσης του προϊόντος μας οπουδήποτε στον κόσμο».

ΣΧΟΛΙΑ (1)

ΑΡΗΣ

ΟΠΟΙΟΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΟΥΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΕΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΚΟΛΙΟΝΑΣΙΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΕΙ - ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΗ ΑΞΙΑ - ΓΕΙΑΣΟΥ ΑΘΗΝΑ. ΕΥΤΥΧΩΣ ΚΑΙ ΟΙ ΤΑΧΥΜΕΤΑΦΟΡΙΚΕΣ ,ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ. ΝΑΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ - ΜΕΣ ΤΗΝ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ. ΧΑΙΡΕΤΩ ΡΟΥΜΕΛΗ ΗΠΕΙΡΟ ΚΑΙ ΒΑΛΕΕΕΕΕΕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ
Απομένουν χαρακτήρες
* Υποχρεωτικά πεδία

Δείτε Επίσης

ta-lyrika

Τα Λυρικά (ποίηση Τάσου Λειβαδίτη – μουσική Μίκη Θεοδωράκη) παρουσιάζονται για πρώτη φορά για συμφωνική ορχήστρα και 3 φωνές σε διασκευή και ενορχήστρωση του Γιάννη Μπελώνη, στενού συνεργάτη του Μίκη Θεοδωράκη και πιανίστα της ορχήστρας του για περισσότερο από μια δεκαετία

booksecrets

Ολοι όσοι διαθέτουν προφίλ στο www.booksecrets.com μπορούν να συνεισφέρουν το δικό τους μυστικό, την κριτική τους, φωτογραφίες, ή οτιδήποτε άλλο θέλουν σχετικά με τα αγαπημένα τους βιβλία, και να το μοιράζονται με την κοινότητα της booksecrets και τους 6000 χρήστες της mobile εφαρμογής και του web

areti-zoula

Η βιολονίστα Αρετή Ζούλα –διακεκριμένη μουσικός από τη Θεσσαλονίκη– παρουσιάζεται με το Κουαρτέτο Εγχόρδων Juilliard -στο πλαίσιο της ευρωπαϊκής τους περιοδείας- στο Μέγαρο Μουσικής της γενέτειρας πόλης της

mousitsa

Η 34χρονη Μυρτώ Ξύδη από τη Ναύπακτο δημιούργησε ένα online κατάστημα τοποθετώντας την αγάπη της για τη μόδα, το στυλ και το χειροποίητο κόσμημα

tomatos

Ένα ντοκιμαντέρ της Μαριάννας Οικονόμου ταξιδεύει στο Βερολίνο για να αφηγηθεί μια ιστορία ενός χωριού της Καρδίτσας όπου οι ντομάτες «μεγαλώνουν» με τη συνοδεία κλασσικής μουσικής

pros-eleusis

Το Pros-Eleusis -ένα σύγχρονο οικομουσείο/εφαρμογή με στόχο τον εμπλουτισμό της τουριστικής/πολιτιστικής εμπειρίας στην Ελευσίνα ή αν προτιμάτε, ένα «μουσείο» χωρίς τοίχους που ενώνει την Ελευσίνα με τους ανθρώπους της- μας θυμίζει ένα γεγονός που συνέβη στη πόλη της Δήμητρας πριν από 100 χρόνια

kontoglou

Μια φορητή εικόνα του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου από τη συλλογή του Κεφαλλονίτη συλλέκτη Διονυσίου Π. Λοβέρδου παρουσιάζει ως ¨έκθεμα του μήνα¨ το Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο

1
athenslab

Οι Atenistas δημιουργούν το AthensLab, ένα εργαστήρι πολιτών για «την συλλογή αστικών επισημάνσεων, δημοτικών παραλείψεων και δυσλειτουργιών, ιδεών που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στην πόλη στο υπάρχον πλαίσιο, με τις υπάρχουσες δυνάμεις και αρμοδιότητες»