Όλα τα μυστικά για τραγανά και αφράτα κεφτεδάκια
Όλα τα μυστικά για τραγανά και αφράτα κεφτεδάκια
Ο ιδανικός κεφτές είναι μικρός, τηγανητός, τραγανός απ’ έξω, με λεπτή κρεάτινη γεύση και εξαιρετικά αφράτος από μέσα
Τα κεφτεδάκια είναι ένας εμβληματικός μεζές της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, πλην όμως πολλαπλώς κοκκοποιημένα και παραστρατημένα σε πολλές ταβέρνες και σπίτια που επισκέπτομαι. Γιατί εφόσον στις παραδοσιακές κουζίνες δεν υπάρχει συνταγή αναφοράς, ελλείψει κανόνων, οι προσωπικές επιλογές στην επιλογή υλικών, σύνθεση και διαδικασία ορίζουν το τελικό αποτέλεσμα. Και εκεί, δυστυχώς κάποιοι λίγοι μαγειρεύουν πολύ πιο καλά από πολλούς που νομίζουν ότι τα δικά τους κεφτεδάκια είναι τέλεια, ενώ δε τρώγονται. Έχοντας κάνει «διατριβή» στο θέμα κεφτεδάκια, καθότι είναι απ’ τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, θα σας καταγράψω όλη τη γνώση και εμπειρία μου και τα αποτελέσματα των πειραματισμών μου κατά καιρό, ώστε να μάθετε τα «μυστικά» μου.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
