Οδηγός για αρχάριους: 8 βασικές τεχνικές μαγειρικής που πρέπει να γνωρίζετε

Για τους αρχάριους στην κουζίνα, οι βασικές τεχνικές είναι απαραίτητες. Ο οδηγός αυτός παρουσιάζει με απλό και κατανοητό τρόπο εύκολες αλλά βασικές μεθόδους, από το σοτάρισμα έως το μαρινάρισμα λύνοντας όλες σας τις απορίες. Φροντίστε να τις δοκιμάσετε πολλές φορές, ακόμα και αν στην αρχη κάνετε λάθη. Άλλωστε η εξάσκηση φέρνει πάντα αποτελέσματα. Ας δούμε μαζί ποιες είναι οι 8 βασικές τεχνικές που κάθε αρχάριος πρέπει να γνωρίζει:

Κόψιμο λαχανικών: Είναι πολύ σημαντικό για τα λαχανικά να κόβονται με τον σωστό τρόπο. Είτε τα κόβετε σε μικρούς κύβους, είτε σε πολύ μικρά κομμάτια (κοινώς, όταν τα ψιλοκόβετε) βοηθάτε να ενσωματωθούν καλύτερα με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά και να μαγειρευτούν σωστα και ομοιόμορφα. Ασφάλεια πάντα πρώτα: χρησιμοποίησε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι και σταθερή βάση.

Ψήσιμο: Το ψήσιμο στον φούρνο είναι μία από τις πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος. Ξεκινήστε με απλά φαγητά όπως ψητά λαχανικά ή κοτόπουλο. Φροντίζετε πάντα να προθερμαίνετε τον φούρνο, να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία σωστά ανάλογα με το υλικά που μαγειρεύετε και να ελέγχετε συχνά το φαγητό (κάτι που ισχύει για όλους τους τρόπους μαγειρέματος).

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr