Μαγειρεύοντας στον ατμό: 7 λάθη και πώς να τα αποφύγουμε
Μαγειρεύοντας στον ατμό: 7 λάθη και πώς να τα αποφύγουμε
Το μαγείρεμα στον ατμό όχι μόνο εξασφαλίζει πεντανόστιμα και υγιεινά γεύματα στο πιάτο μας αλλά μας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα, αφού τα υλικά μαγειρεύονται σε ελάχιστο χρόνο πάνω σε ένα απλό και απόλυτα οικονομικό καλάθι ατμού.
Ποια είναι όμως τα λάθη που χρειάζεται να αποφύγουμε για να απολαύσουμε ένα καλομαγειρεμένο φαγητό στο ατμό; Ας δούμε αναλυτικά τα 7 πιο συχνά λάθη και τους τρόπους αντιμετώπισής τους.
Χρησιμοποιούμε με λάθος τρόπο το καπάκι της κατσαρόλας
Χρειάζεται να κλείνουμε πάντα καλά την κατσαρόλα με το καπάκι της ώστε ο ατμός να έχει τον χώρο που χρειάζεται για να μαγειρευτεί σωστά το φαγητό. Πρέπει να υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος ανάμεσα στο καπάκι και τα υλικά της συνταγής μας μας ώστε ο ατμός να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να αποφεύγουμε να γεμίζουμε υπερβολικά το καλάθι ατμού (βλ. στη συνέχεια). Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αφαιρέσουμε το καπάκι πάνω από μια φορά για να ελέγξουμε το φαγητό αφού τα περισσότερα μαγειρεύονται μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Αν μάλιστα χρησιμοποιήσουμε ένα διαφανές καπάκι, θα είναι ευκολότερο να έχουμε την επίβλεψη του φαγητού μας χωρίς άγχος. Στην περίπτωση που δεν έχετε διαθέσιμο κάποιο καπάκι, μπορείτε να σκεπάσετε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Χρησιμοποιούμε με λάθος τρόπο το καπάκι της κατσαρόλας
Χρειάζεται να κλείνουμε πάντα καλά την κατσαρόλα με το καπάκι της ώστε ο ατμός να έχει τον χώρο που χρειάζεται για να μαγειρευτεί σωστά το φαγητό. Πρέπει να υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος ανάμεσα στο καπάκι και τα υλικά της συνταγής μας μας ώστε ο ατμός να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να αποφεύγουμε να γεμίζουμε υπερβολικά το καλάθι ατμού (βλ. στη συνέχεια). Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αφαιρέσουμε το καπάκι πάνω από μια φορά για να ελέγξουμε το φαγητό αφού τα περισσότερα μαγειρεύονται μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Αν μάλιστα χρησιμοποιήσουμε ένα διαφανές καπάκι, θα είναι ευκολότερο να έχουμε την επίβλεψη του φαγητού μας χωρίς άγχος. Στην περίπτωση που δεν έχετε διαθέσιμο κάποιο καπάκι, μπορείτε να σκεπάσετε καλά την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
