Παράδοση τυλιγμένη στην άχνη ζάχαρη σε ένα παλιό εργαστήρι λουκουμιών στο Λουτράκι

Τόση, ώστε να στηρίζει ανελλιπώς, 60 χρόνια και βάλε, τη δράση και την ιστορία μίας οικογένειας στο Λουτράκι, που παραδίδει μαθήματα μαεστρίας στο αυθεντικό, ελληνικό λουκούμι και στο κλασικό γλυκό υποβρύχιο. Αυτή η παράδοση σήμερα, τρεις γενιές μπροστά, συνεχίζει ακάθεκτη το ταξίδι της σε Ελλάδα, Ευρώπη και Μέση Ανατολή, κερδίζοντας με την επωνυμία «Τα Γεράνεια», διαρκώς ολοένα και περισσότερους οπαδούς.

Ο νεαρός Αργύρης Μέξιας ακολουθώντας τα χνάρια του λουκουματζή παππού του, δουλεύει τα τελευταία χρόνια, την παραδοσιακή τέχνη του λουκουμιού, μένοντας πιστός στις αρχές και στις συνταγές που κληρονόμησε από τον παππού του Ανάργυρο. «Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, γυρίζω μέσα στο εργαστήριο, παρακολουθώντας τους δικούς μου να δουλεύουν στους πάγκους του, ένα κομμάτι από την ψυχή και την ιστορία του παππού μου», μου λέει χαρακτηριστικά. «Ελπίζω να μη σταματήσει σε εμένα αυτή η παράδοση. Να περάσει και στις επόμενες γενιές ώστε να γεύονται και στο μέλλον αυτό που με τόση αφοσίωση ξεκίνησε στην περιοχή ο παππούς μου», συμπληρώνει.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr