Ιανουάριος: Η τάση για vegan συνταγές για αποτοξίνωση και όχι μόνο

Το Veganuary μας καλεί να υιοθετήσουμε vegan διατροφή για έναν μήνα και ίσως αποφασίσετε πως αυτό είναι κάτι που σας ταιριάζει διατροφικά και ιδεολογικά.

Τι είναι το Veganuary
Η λέξη προέρχεται από το πάντρεμα των λέξεων vegan και January και από το 2014 έχει γίνει θεσμός. Το κίνημα δημιουργήθηκε από τον Matthew Glover και τη Jane Land το 2013 και τον Ιανουάριο του επόμενου έτους γεννήθηκε το πρώτο Veganuary.
Η μη κερδοσκοπική εταιρεία στη Βρετανία των Glover και Land έχει την ονομασία Veganuary και έχει ως στόχο να διαδώσει τα οφέλη του βιγκανισμού για το σώμα μας, τα ζώα αλλά και την προστασία του πλανήτη. Στη Βρετανία αποτελεί πλέον θεσμό με μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων και fast food να έχουν vegan πιάτα ειδικά για τον μήνα αυτό, ενώ τα σούπερ μάρκετ ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να δοκιμάσουν να γίνουν vegan για έναν μήνα.

Δείτε τη συνέχεια του άρθρου στο Olivemagazine.gr