Αυτές τις γιορτές κάνουμε το βούτυρο κλαριφιέ ή νουαζέτ και το αρωματίζουμε ποικιλοτρόπως

Σαν φτάνουν οι γιορτές, το ψυγείο αποκτά έναν καινούριο, πλούσιο σε γεύση ένοικο που δεν χωράει πολλές συστάσεις, το βούτυρο. Ανάλατο ή αλατισμένο, αγελαδινό ή γάλακτος, αφρατεύει αγκαλιά με τη ζάχαρη στο μίξερ ή λιώνει και γίνεται διαυγές ή καστανό για να μετουσιωθεί σε βασιλόπιτες-υπερπαραγωγή, σε θριφτούς κουραμπιέδες, σε αρωματικά μπισκότα που ταιριάζουν μαγικά στις βούτες του καφέ ή του τσαγιού.

Αλλιώς κάνει guest star εμφάνιση σε γκανάς, βουτυρόκρεμες, κορμούς και τόσα άλλα επιδόρπια που μας φέρνουν ακόμα πιο κοντά στη γλύκα των ημερών. Πάμε να δούμε πώς να το διαχειριστούμε και να απογειώσουμε γλυκά και ή αλμυρά πιάτα και φέτος.

Δείτε τη συνέχεια στο  Olivemagazine.gr