Κρέας: Πόσο ένοχο είναι για τις ουρολοιμώξεις; Έρευνα απαντά

Τον κομβικό ρόλο της διατροφής σε ένα κατ’ εξοχήν γυναικείο πρόβλημα θίγει εκ νέου πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο George Washington, τα ευρήματα της οποίας ενοχοποιούν το βακτήριο Escherichia coli (E. coli) που εντοπίζεται σε ζωικά τρόφιμα όπως το βόειο κρέας, για την εκδήλωση ουρολοιμώξεων και, συγκεκριμένα, για τις 640.000 εκ των 8 εκατ. ουρολοιμώξεων που καταγράφονται ετησίως.

Βακτήρια του εντέρου όπως το E. coli ευθύνονται επί το πλείστον για λοιμώξεις του ουροποιητικού, καθώς εισέρχονται μέσω της ουρήθρας στο ουρογεννητικό σύστημα, προσβάλλοντας στη συνέχεια τους νεφρούς και την ουροδόχο κύστη. Η κατανάλωση κρέατος ως παράγοντας κινδύνου έχει προταθεί ερευνητικά και στο παρελθόν. Για την πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύεται στο One Health, η επιστημονική ομάδα συνέκρινε τα στελέχη E. coli που ταυτοποιήθηκαν σε 1.188 περιπτώσεις ουρολοίμωξης στο Flagstaff της Αριζόνα με τα στελέχη του βακτηρίου που εντοπίστηκαν σε 1.923 δείγματα κρέατος, αγορασθέντα από τοπικά καταστήματα.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr