Η συνταγή της ημέρας: Μαγιάτικο με σπανάκι, ντομάτα & σταφίδες

1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ | ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά  για 4 άτοµα

• 1 κιλό σπανάκι, σε µέτρια κοµµάτια

• 4-5 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε ροδέλες

• 2 πράσα (το λευκό µέρος), σε ροδέλες

• 1 µατσάκι άνηθο, ψιλοκοµµένο

• 450 γρ. ντοµατάκια κονκασέ ή 3 ώριµες ντοµάτες, χωρίς φλούδα, ψιλοκοµµένες (στην εποχή τους)

• 1 κ.γ. κρέµα σκόρδου (έτοιµη από βαζάκι)

• 1 φλιτζ. σταφίδες κορινθιακές

• 4 χοντρές φέτες ψάρι µαγιάτικο (250 γρ. η καθεµία)

• 2/3 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο

• 1 φλιτζ. ζωµό ψαριού σπιτικό ή νερό

• αλάτι, πιπέρι, φρεσκοτριµµένο

Εκτέλεση

Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα ταψί φούρνου βάζουµε το σπανάκι, τα κρεµµυδάκια, τα πράσα και τον άνηθο. Ανακατεύουµε µε τα χέρια, πασπαλίζουµε µε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουµε τις ντοµάτες και την κρέµα σκόρδου. Ανακατεύουµε ξανά τα υλικά απαλά µε τα χέρια ή µε µια σπάτουλα και τα στρώνουµε οµοιόµορφα µέσα στο ταψί. Σκορπίζουµε από πάνω τις σταφίδες.

Πασπαλίζουµε τις φέτες του ψαριού µε αλάτι και πιπέρι, τις στρώνουµε πάνω στο µείγµα των λαχανικών και περιχύνουµε µε το ελαιόλαδο και τον ζωµό ψαριού ή µε το νερό. Ψήνουµε για 40΄, µέχρι να ψηθεί το ψάρι και τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα τους.

Σερβίρουµε το φαγητό ζεστό ή χλιαρό.

Ειδήσεις σήμερα:

Pfizer: Στόχος η παραγωγή 100 εκατ. δόσεων το μήνα στη μονάδα στην Πουρς του Βελγίου

Ο Γκουαρδιόλα «τα έβαλε» με την UEFA: «Αν μπορεί ας κάνει 400 μέρες το κάθε έτος»

Σκληρή γλώσσα Ρωσίας κατά Πολωνίας και απελαση πέντε Πολωνών διπλωματών