Τι κάνει ένα ψωμί πραγματικά νόστιμο; Ο χρόνος και η τεχνογνωσία πίσω από ένα καλό καρβέλι
Τι κάνει ένα ψωμί πραγματικά νόστιμο; Ο χρόνος και η τεχνογνωσία πίσω από ένα καλό καρβέλι
Το ψωμί φτιάχνεται με λίγα και απλά υλικά, αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει πολύ
Με αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγιά ή προζύμι μπορούμε να φτιάξουμε από ένα μαλακό λευκό ψωμί μέχρι ένα χωριάτικο καρβέλι με τραγανή κόρα και πλούσια γεύση. Η διαφορά δεν βρίσκεται μόνο στα υλικά, αλλά και στον τρόπο παρασκευής.
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και συχνότερα για ψωμιά αργής ωρίμανσης. Η τεχνική δεν είναι καινούργια, όμως επιτρέπει στον αρτοποιό να δώσει στη ζύμη περισσότερο χρόνο, επηρεάζοντας τη γεύση, το άρωμα και την υφή του ψωμιού.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και συχνότερα για ψωμιά αργής ωρίμανσης. Η τεχνική δεν είναι καινούργια, όμως επιτρέπει στον αρτοποιό να δώσει στη ζύμη περισσότερο χρόνο, επηρεάζοντας τη γεύση, το άρωμα και την υφή του ψωμιού.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
