Αξιολογώντας την κουζίνα στo 1890: Αναζητώντας την ουσία πίσω από το άφθονο μαγειρικό ταλέντο
Αξιολογώντας την κουζίνα στo 1890: Αναζητώντας την ουσία πίσω από το άφθονο μαγειρικό ταλέντο
Δοκιμάσαμε την κουζίνα του 1890 και καταγράψαμε τα δυνατά και τα αδύναμα σημεία του μενού του σεφ Χρήστου Σιδηρόπουλου
Στη γωνία της πλατείας Αγίας Ειρήνης, στον αριθμό 10 της οδού Αθηναΐδος, στέκει περήφανο ένα ιστορικό κτίριο. Η παλιά ταμπέλα στη μεταλλική μαρκίζα της εισόδου αναγράφει ακόμη «Κ. Συμεωνίδης Α.Ε.» όμως στα σπλάχνα αυτού του άλλοτε ξακουστού υφασματάδικου στεγάζεται πλέον το 1890 Boutique Hotel (μέλος των Aria Hotels). Στο ισόγειό του, το ομώνυμο εστιατόριο «1890» συστήνει τον δικό του γαστρονομικό χαρακτήρα.
Κάτω από τα εντυπωσιακά, περίτεχνα ζωγραφισμένα ταβάνια και πάνω στο αυθεντικό πάτωμα της αθηναϊκής Belle Époque, η σάλα αποπνέει μια αύρα σύγχρονης πολυτέλειας. Μοντέρνα φωτιστικά, καρέκλες με βιεννέζικη ψάθα, κλασικά λευκά τραπεζομάντιλα και μια επιβλητική μπάρα συνθέτουν το σκηνικό, προσφέροντας μια καθαρή σχεδιαστική βάση για να αναπτυχθούν fine dining φόρμες. Στο βάθος, πίσω από τις μεγάλες γυάλινες τζαμαρίες της ανοιχτής κουζίνας, οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθούν τη δράση χωρίς να διαταράσσεται η ηρεμία της ατμόσφαιρας.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
