Το Λεμονοδάσος Πόρου και η zero waste λεμονάδα του

Στον Γαλατά Τροιζηνίας, απέναντι από τον Πόρο, o καρποφόρος τόπος που παρήγαγε ζωή και εισόδημα από λεμονιές, πορτοκαλιές και μικρές φυσικές πηγές, επί αιώνες καθόρισε την ταυτότητα της περιοχής. Το πολύτιμο Λεμονοδάσος. Περισσότερο από ένας γεωγραφικός χώρος, το Λεμονοδάσος Πόρου είναι μια ιστορική μνήμη, ένας συναισθηματικός τόπος που, τα τελευταία χρόνια, έγινε πηγή έμπνευσης και έδωσε το όνομα σε μία μικρή αλλά αποφασισμένη επιχείρηση παραγωγής φυσικών χυμών και γλυκισμάτων.

Σε μια εποχή που οι λέξεις «τοπικό», «βιώσιμο» και «φυσικό» χρησιμοποιούνται υπερβολικά και συχνά χωρίς ουσία, το «Lemonodasos» δείχνει ότι μπορούν να αποκτήσουν ξανά νόημα. Όχι μόνο ως marketing, αλλά ως τρόπος παραγωγής, επιχειρηματικότητας και ζωής.

Μια ονομασία με παρελθόν
Η ιστορία του Λεμονοδάσους χάνεται στον χρόνο. Από τον 18ο αιώνα κιόλας, η περιοχή του Πόρου ήταν γνωστή για την εξαγωγή λεμονιών προς την Κωνσταντινούπολη, τη Σμύρνη, τη Θεσσαλονίκη. Οι καταγραφές του 1928 μιλούν για πάνω από 10.000 λεμονιές που παρήγαγαν εκατομμύρια καρπούς κάθε χρόνο. Η μικροκλιματική ιδιαιτερότητα, η παρουσία τρεχούμενων νερών και η φροντίδα των αγροτών της περιοχής δημιούργησαν έναν φυσικό θησαυρό.

Το 1930, ο Κοσμάς Πολίτης εμπνεύστηκε από αυτό το τοπίο το μυθιστόρημά του με τίτλο Λεμονοδάσος, εδραιώνοντας τη φήμη της περιοχής ως ρομαντικού και ποιητικού προορισμού. Στις δεκαετίες του ’60 και του ’70, το Λεμονοδάσος γνώρισε άνθιση ως τουριστικός προορισμός, με μονοπάτια, νερόμυλους και καταρράκτες να προσελκύουν επισκέπτες. Σήμερα, μεγάλο μέρος των καλλιεργειών έχει εγκαταλειφθεί, αλλά η μνήμη παραμένει ζωντανή.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr