Αγκινάρα: 8 συνταγές με αρνί και κατσίκι για το πασχαλινό τραπέζι

Κάντε λοιπόν τη διαφορά και ξεφύγετε από τα συνηθισμένα φτιάχνοντας κατσικάκι στον φούρνο με τη γεύση της αγκινάρας και τα αρώματα του μάραθου ή βάλτε το στην κατσαρόλα μαζί με φρέσκα κουκιά. Και όσον αφορά στο αρνί, αφήστε για λίγο τη σούβλα στην άκρη και δοκιμάστε να το μαγειρέψετε αυγολέμονο με αγκινάρες, αρακά και μπόλικο άνηθο ή με λαχταριστό πουρέ αγκινάρας και πατάτας. Αν πάλι δεν μπορείτε να φανταστείτε το πασχαλινό τραπέζι χωρίς αρνίσια παιδάκια, τηγανίστε τα μέσα σε πεντανόστιμη τραγανή κρούστα από αγκινάρα, ρόκα και μυρωδικά και απολαύστε τα όπως ποτέ άλλοτε.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr