Σοκολάτα: 8 συνταγές από τον Στέλιο Παρλιάρο που την αποθεώνουν

Σοκολάτα: Η «μαύρη θεά»
Οι πιο γλυκές στιγμές της παιδικής μας ηλικίας συνοδεύονταν από μια σοκολάτα, πάστες, κέικ, τρουφάκια, εκλεράκια, παγωτά και πάει λέγοντας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δεκάδες τρόπους σε εκατοντάδες συνταγές. Γάλακτος, μαύρη με διάφορα ποσοστά κακάο, επίσης λευκή, πλέον και ροζ (ruby), απογειώνει όλα τα επιδόρπια στα οποία συμμετέχει, λιώνοντας ηδονικά και φέρνοντας ευχαρίστηση κάθε φορά που γεμίζει τους γευστικούς μας κάλυκες. Αυτό την κάνει και τόσο προσφιλή, γι' αυτό είναι πάντα in και αξία κλασική!

Πιστεύεις ότι κάθε εποχή έχει τα δικά της σοκολατένια γλυκά ή η σοκολάτα αποτελεί ένα αγαπημένο υλικό παντός καιρού;
Η σοκολάτα είναι απολύτως παντός καιρού. Υπάρχουν τόσα είδη σοκολάτας που μπορούν να συνδυαστούν κυριολεκτικά με τα πάντα και έτσι να προκύψουν από υγρά κέικ που τρώγονται καυτά μέχρι γλυκά ψυγείου και παγωτά. Απλώς επειδή ζούμε σε μια χώρα με ζεστό καλοκαίρι συνηθίζουμε να αποφεύγουμε τη σοκολάτα τους πολύ ζεστούς μήνες για λόγους διατηρησιμότητας (λιώνει και αλλοιώνεται στους 35-36° C). Αν τη διαχειριστούμε σωστά βέβαια, π.χ. σε ένα γλυκό ψυγείου με φρέσκα φρούτα που θα καταναλωθεί σε 2-3 ημέρες, είναι μια χαρά.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr