Κροκ Μεσιέ VS Κροκ Μαντάμ: Εσείς, ποιο προτιμάτε;
Κροκ Μεσιέ VS Κροκ Μαντάμ: Εσείς, ποιο προτιμάτε;
Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα των γαλλικών brasserie είναι το Croque Monsieur. Όλοι γνωρίζουν το κλασικό ζεστό γαλλικό τοστ: δύο φέτες ψωμί που κλείνουν μέσα τους μία φέτα τυρί και μία φέτα εκλεκτό ζαμπόν. Είναι όμως μόνο αυτό;
Croque Monsieur: Ένα σάντουιτς με ιστορία
Βρισκόμαστε στο 1910, σε ένα καφέ κοντά στην Όπερα του Παρισιού. Ο κόσμος μαζεύεται πριν ή μετά τις παραστάσεις για να τσιμπήσει κάτι. Το πρόβλημα είναι ότι οι πελάτες είναι πολλοί και πεινάνε. Και οι φρέσκες μπαγκέτες δεν είναι ποτέ αρκετές για όλους.
Ο υπεύθυνος του καφέ Michel Lunarca, η γαστρονομική ιστορία έχει συγκρατήσει το όνομά του, χρησιμοποιεί όλη του την εφευρετικότητα για να μην αφήσει κανέναν νηστικό και παραπονεμένο – το Παρίσι εξάλλου είναι γεμάτο καφέ και δεν θέλει να χάσει τους καλούς πελάτες του.
Ένα βράδυ, λοιπόν, που έχει ξεμείνει από μπαγκέτες, παίρνει το απλό ψωμί με τη μαλακή κόρα που σερβίρεται κομμένο σε λεπτές φέτες (αυτό που εμείς ονομάζουμε ψωμί για τοστ), βάζει μέσα τυρί και ζαμπόν, ρίχνει και λίγο τριμμένο Gruyere (γαλλική γραβιέρα) από πάνω και το ψήνει στο φούρνο για να γίνει πιο τραγανό. Κάπως έτσι γεννήθηκε o Τραγανός Κύριος (Croque Monsieur) που έμεινε στην ιστορία και γνώρισε αναρίθμητες παραλλαγές.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr
Βρισκόμαστε στο 1910, σε ένα καφέ κοντά στην Όπερα του Παρισιού. Ο κόσμος μαζεύεται πριν ή μετά τις παραστάσεις για να τσιμπήσει κάτι. Το πρόβλημα είναι ότι οι πελάτες είναι πολλοί και πεινάνε. Και οι φρέσκες μπαγκέτες δεν είναι ποτέ αρκετές για όλους.
Ο υπεύθυνος του καφέ Michel Lunarca, η γαστρονομική ιστορία έχει συγκρατήσει το όνομά του, χρησιμοποιεί όλη του την εφευρετικότητα για να μην αφήσει κανέναν νηστικό και παραπονεμένο – το Παρίσι εξάλλου είναι γεμάτο καφέ και δεν θέλει να χάσει τους καλούς πελάτες του.
Ένα βράδυ, λοιπόν, που έχει ξεμείνει από μπαγκέτες, παίρνει το απλό ψωμί με τη μαλακή κόρα που σερβίρεται κομμένο σε λεπτές φέτες (αυτό που εμείς ονομάζουμε ψωμί για τοστ), βάζει μέσα τυρί και ζαμπόν, ρίχνει και λίγο τριμμένο Gruyere (γαλλική γραβιέρα) από πάνω και το ψήνει στο φούρνο για να γίνει πιο τραγανό. Κάπως έτσι γεννήθηκε o Τραγανός Κύριος (Croque Monsieur) που έμεινε στην ιστορία και γνώρισε αναρίθμητες παραλλαγές.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
