Το «ντροπαλό άλογο» της απόλαυσης

Στον αριθμό 43 της Πατριάρχου Ιωακείμ στο Κολωνάκι, σε ένα μικρό χώρο, εμφανίστηκε ένα καινούργιο μπιστρό. Το όνομα του Shy Horse. Ο χώρος είναι μικρός, προσεγμένος, αρκετά μίνιμαλ, με μόνη διακόσμηση τρεις πίνακες με άλογα στον τοίχο. Κάποια τραπεζάκια μέσα, κάποια έξω στο πεζοδρόμιο, και 2 μπάρες μα σκαμπό. Η κουζίνα μικρή μα λειτουργική, ανοιχτή, πίσω από το πάσο. Το προσωπικό ευέλικτο, ικανό και γρήγορο.



Το μενού επιμελείται ο ικανός σεφ Στέφανος Κολυμάδης και κινείται σε κλασικά μπιστρό πιάτα με πολυσυλλεκτική κουζίνα και μοντέρνες πινελιές. Φρέσκα υλικά τόσο από την Ελλάδα όσο και από άλλες χώρες συνδυάζονται αρμονικά. Φρέσκες σαλάτες, σούπες, ριζότο, κριθαρότο, μαριναρισμένος σολομός, καρπάτσιο και άλλα. Όλα αυτά μπορεί κανείς να τα απολαύσει με τη συνοδεία καλών ελληνικών κρασιών που θα προτείνουν.

Μικρός αλλά φιλόξενος χώρος, το Shy Horse φαίνεται από την αρχή πως είναι προορισμένο να γίνει στέκι της περιοχής. Από business lunch, μέχρι late dinner με την παρέα σου, αποκλείεται να μη βρεις κάτι να σε ικανοποιήσει. Θετικό επίσης το γεγονός πως νιώθεις πως κάποιος φροντίζει συνεχώς να μη σου λείψει τίποτα.