Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια, αστακοί: Οδηγός για καθάρισμα και σωστό μαγείρεμα
Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια, αστακοί: Οδηγός για καθάρισμα και σωστό μαγείρεμα
Αυτή την εποχή που τα πολύτιμα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους, καλό είναι να γνωρίζουμε πως να τα καθαρίζουμε σωστά, πως να βγάζουμε νοστιμιά μέχρι κι από τα κελύφη τους και πώς να τα μαγειρεύουμε τέλεια
Γαρίδες και καραβίδες έχουν σχεδόν κοινό τρόπο καθαρίσματος, αλλά η αναγκαιότητα του καθαρίσματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο μαγειρέματος. Αν τις κάνετε βραστές, μπορείτε να βγάλετε τα κελύφη τους και να αφαιρέσετε τα κεφάλια τους, ειδικά στις γαρίδες. Αν τις εντάξετε σε κάποια σάλτσα και πάλι έχει νόημα να αφαιρέσετε τα κελύφη και τα κεφάλια, αλλά οφείλετε να εκμεταλλευτείτε τη κρυμμένη νοστιμιά που περιέχουν τα κεφάλια.
Πώς καθαρίζουμε γαρίδες, καραβίδες, καβούρια και αστακούς
Αν κάνετε τις γαρίδες ψητές στα κάρβουνα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κελύφη ή και όχι, ενώ τις καραβίδες πρέπει οπωσδήποτε να τις ψήσετε μέσα στο κέλυφος, να μη στεγνώσουν.
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.grΑκολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
