Ταβέρνα Αορίτης: Παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα μεγάλης νοστιμιάς

Η παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα είναι μια καθημερινή μορφή έκφρασης. Από τα αστικά σαλόνια μέχρι τα χωράφια του μόχθου και τα τραπέζια τη γιορτής, κάθε της πτυχή κάθε μικρή και μεγάλη δημιουργία είναι ένα μικρό πλακίδιο στο λαογραφικό μας ψηφιδωτό. Ένα μοσχοβολιστό παραμύθι παράδοσης και διαδοχής, μια αλληλουχία γεύσεων και συνταγών που έμειναν ζωντανές και αναλλοίωτες στον χρόνο.

Επιστρέφοντας λοιπόν στο σήμερα και διαβαίνοντας από την γαστρονομική γειτονιά της οδού Μαιάνδρου στα Ιλίσια βρίσκουμε τον Αορίτη. Και είναι εκεί που μια χοιρινή μπριζόλα από το Λιδωρίκι αποκτά ιδιαίτερη νοστιμιά χάρις την ποιότητα του κρέατος και το μαστορικό ψήσιμο στα κάρβουνα. Είναι εκεί που τα στρογγυλά κολοκύθια αυγολέμονο κρύβουν στο εσωτερικό τους ένα απρόσμενης έντασης μπουκέτο μυριστικών, εκεί που ο ντολμάς με τζιγέρια (εντόσθια) με την πλούσια γέμιση από συκωτάκια και ρύζι αγαπά πολύ το σταμναγκάθι και το αρωματικό γιαούρτι.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr