Coleslaw: Η πικάντικη συνταγή της πιο δροσερής σαλάτας για BBQ

Συνδυάζεται συχνά με BBQ, slow-cooked κρεατικά και smashed burgers. H πικάντικη και δροσερή coleslaw είναι μία πολύπλοκη λαχανοσαλάτα και ανήκει στα δημοφιλέστερες street food γεύσεις. Μπορεί να τη γνωρίζουμε κυρίως μέσα σε burgers ή δίπλα σε ribs και τηγανητό κοτόπουλο, όμως η αλήθεια είναι πως πρόκειται για μια σαλάτα με μεγάλη ιστορία, απίθανη ευελιξία και απρόσμενη φρεσκάδα.

Η coleslaw είναι το ιδανικό ταίρι στο BBQ γιατί ισορροπεί τη στιβαρότητα της καθαρής πρωτεΐνης. Ωστόσο, είναι μία σαλάτα που ταιριάζει εξίσου καλά με ψητό ψάρι, με χοιρινό αλλά και σε σάντουιτς ή και πάνω σε τοστ. Είναι η σαλάτα που διατηρείται ζωηρή και φρέσκια ακόμα και μετά από ώρες αναμονής στο ψυγείο. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από πού προήλθε η λαχανοσαλάτα; Και πώς έγινε το συνοδευτικό πιάτο που είναι σήμερα;

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.