burger

Αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής street food κουλτούρας, η καντίνα δίνει αφορμές, κάθε εποχή, για διαλείμματα στις εξόδους των ανθρώπων που αγαπούν τη νύχτα

Έξι καταξιωμένοι μάγειρες δημιουργούν και σερβίρουν στο χέρι burger εστιατορικού επιπέδου, ξαναγράφοντας τους κανόνες του σύγχρονου street food

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζουμερό burger; Πόσο μάλλον όταν είναι και σπιτικό!

Ζούμε στην εποχή που ολόκληρος ο πλανήτης αναζητά το τέλειο μπέργκερ. Νόστιμο, ζουμερό, αμαρτωλό, κλασικό ή «πατημένο» (smash), gourmet, εναλλακτικό, απλό ή πληθωρικό. Όποια κι αν είναι τα γούστα μας ένα καλοφτιαγμένο μπέργκερ είναι πάντα εκεί για να τα ικανοποιήσει.

Burger από αυτόματο μηχάνημα που μοιάζει με ATM; Κι όμως γίνεται!

Μπορεί ως Έλληνες να λατρεύουμε τα σουβλάκια αλλά ταυτόχρονα δεν λέμε ποτέ όχι σε ένα καλό μπέργκερ.

Μόνο λίγα λεπτά μας χωρίζουν από ένα λαχταριστό, ζουμερό burger που θα το απολαύσουμε χωρίς ενοχές και με ελάχιστο κόπο γιατί πολύ απλά θα το ετοιμάσουμε στη φριτέζα αέρος.

Κι όμως μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα και γρήγορα ένα λαχταριστό smashed burger και στο σπίτι με απλά υλικά που όλοι συνήθως έχουμε!

Από το απλό ζαμπόν – τυρί μέχρι τα bao bans, τα sandos, τα smash burgers και τα avocado toasts, η ιστορία του σάντουιτς προχωρά ακάθεκτη με απολαυστικές προσθήκες και νέες αφίξεις.

Τα βράδια του καλοκαιριού είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου με φίλους ή χωρίς! Ας δούμε πώς θα επιτύχουμε το τέλειο ψήσιμο για ζουμερά μπιφτέκια, το κύριο συστατικό για να απολαύσουμε ένα καλό burger.

Η γιορτή των μπέργκερ επέστρεψε και όπως ήταν φυσικό βρεθήκαμε και φέτος εκεί για να δούμε, να ζήσουμε την εμπειρία του φεστιβάλ, αλλά κυρίως για να δοκιμάσουμε.

10.000 άτομα να περιμένουν για ένα μπέργκερ;

Λαχταριστά και ζουμερά, άλλα με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, αλλά με τραγανό κοτόπουλο, τα burgers είναι το πιο διάσημο street food παγκοσμίως. Μάλιστα, το Σάββατο 28 Μαϊού γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημερά τους. Με αφορμή αυτό, σας παρουσιάζουμε πέντε από τα αγαπημένα μας, που, αν μη τι άλλο, αξίζει να τα δοκιμάσετε.

Ένα μπέργκερ με πρωταγωνιστή ούτε το κρέας ούτε κάποιο μπιφτέκι οσπρίων, αλλά το τυρί. Το κασέρι πανάρεται, αποκτά μια τέλεια τραγανή κρούστα, ενώ λιώνει εσωτερικά. Λιωμένο τυρί + μπέργκερ = Επιτυχία!

Εμείς ψάξαμε λίγο την ιστορία του κλασικού πλέον φαγητού που θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε, χωρίς υπερβολή, ως τον βασιλιά του φαστ φουντ.

Ένα καλό μπέργκερ είναι πάντα απόλαυση. Γιατί όμως να το παραγγείλουμε και να μην το φτιάξουμε μόνοι μας; Έτσι, θα το απολαύσουμε διπλά! Αρκεί φυσικά να προσέξουμε μερικές τεχνικές λεπτομέρειες...

Το Burger Fest είναι ξανά εδώ σε έναν νέο χώρο για δύο ζουμερά και γευστικά τριήμερα. Μπορείτε να κλείσετε τα εισιτήριά σας online και να ζήσετε μια νόστιμη εμπειρία burger.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Βομβάη με οδηγό την παρουσιάστρια του BBC, Leyla Kazim, και η συνταγή για το λαχταριστό αυτό «γρήγορο φαγητό».

Στην κουζίνα ολοταχώς!

Τα tips κριτή του MasterChef για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια.