Koutsou & Co: Σαν να λέμε σπιτικό φαγητό

Μια νοστιμιά που την αναζητούμε σε αυτή την πόλη, γιατί λείπει. Όπως λείπουν αυτά τα παραδοσιακά μαγεριά. Και το καινούργιο παιδί της Αργυρώς, το Koutsou & Co είναι αυτό ακριβώς: ένα σύγχρονο μαγειρείο με νόστιμο φαγητό.

Βρίσκεται σε μια όχι και τόσο γνωστή αλλά όμορφη στοά στην οδό Ξενοφώντος, λίγο πιο κάτω από το Σύνταγμα. Δεν έχει πολλά τραπέζια: δύο τρία ίσα ίσα στην μικρή εσωτερική σάλα και πέντε- έξι ακόμα που βγαίνουν στην ήσυχη στοά. Εκεί λοιπόν η Αργυρώ κάθε μέρα μπαίνει στην ανοιχτή, λιλιπούτεια κουζίνα της και βάζει πάνω στην φωτιά τις κατσαρόλες και τα τηγάνια. Δεν έχει κάθε μέρα τα ίδια πράγματα. Σχεδιάζει το μενού της ανάλογα με το τι θα βρει στην αγορά και το τι φρέσκο θα ψωνίσει. Και αφού το κάνει, από την μια θα πιάσει την κιμωλία και θα γράψει όλα τα πιάτα σε ένα μαυροπίνακα και από την άλλη το στυλό για να συμπληρώσει με τα δικά της γράμματα τους καθημερινούς καταλόγους. Ότι τελειώνει, σβήνεται και δεν αντικαθίσταται.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr