Μπρόκολο: 15 νόστιμοι τρόποι να το απολαύσουμε

Παράλληλα, εκτός από χρώμα και γεύση στα πιάτα, μας δίνει και πολλά θρεπτικά συστατικά. Για όλους αυτούς τους λόγους εμείς σας συνιστούμε να το βάλετε στην κουζίνα σας και στο διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας σας, ιδίως τώρα που είναι στην καλύτερη εποχή του.

Η θρεπτική του αξία και τα οφέλη στον οργανισμό
Είτε πράσινο, είτε μωβ, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ειδικά σε βιταμίνη C, ενώ είναι και καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φολικού οξέως και καλίου, που το κάνουν ισχυρό αντιοξειδωτικό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ακόμη, φημίζεται για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες, για το ότι προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ότι βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου. Είναι, επίσης, ωφέλιμο για τα οστά, κάνει καλό στα μάτια, βοηθά στη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την εικόνα της επιδερμίδας. Τέλος, το γεγονός ότι είναι φτωχό σε θερμίδες το κατατάσσει αυτομάτως στα τρόφιμα που μας βοηθούν να χάσουμε βάρος.

Πώς το καταναλώνουμε
Σε αντίθεση με τη μυρωδιά του, η γεύση του είναι σχετικά ήπια, γι’ αυτό μας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσουμε σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Από την πιο κλασική του εκδοχή βραστό ή στον ατμό, ως ζεστή σαλάτα που γαρνίρεται με λαδολέμονο, μέχρι σούπες βελουτέ, καθώς και τάρτες, ζυμαρικά, σουφλέ, γκρατέν ακόμα και μαγειρευτά κρεατικά.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr