Vegan παστίτσιο: Tips και συμβουλές για να το πετύχετε

Το παστίτσιο είναι ένα comfort food που αγαπάμε. Μας θυμίζει το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι και το φαγητό που με τον κιμά, τα μακαρόνια και τη μπεσαμέλ, μπορούσε να μας κάνει να χαμογελάσουμε ακόμα και στο άκουσμά του. Ακολουθώντας μία vegan διατροφή δεν χρειάζεται να στερηθείτε αυτό το νόστιμο ελληνικό φαγητό, απλώς χρειάζεται μερικές «τροποποιήσεις».

Τι θα χρειαστείτε
Αλεύρι και μαργαρίνη για την μπεσαμέλ
Μπαχαρικά
Λαχανικά: καρότο και κρεμμύδι
250 γρ. κιμά σόγιας
Mισό λίτρο ρόφημα σόγιας – χωρίς γεύση
Ένα πακέτο (μισό κιλό) μακαρόνια – Όποιο είδος επιθυμείτε

Πώς να φτιάξετε τη φυτική μπεσαμέλ
Ζεσταίνετε τη μαργαρίνη (100 γραμμ.) σε μία κατσαρόλα και καβουρδίζετε το αλεύρι (100 γραμμ.)με ένα σύρμα. Μόλις πάρει λίγο χρώμα, προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα σόγιας και ανακατεύετε συνεχώς ώστε να μην δημιουργηθούν σβόλοι. Στη συνέχεια, προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε εωσότου γίνει ομοιογενές το μείγμα.


Δείτα τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο Olivemagazine.gr