Μαρινάτα λούπινα
Μαρινάτα λούπινα
Η Σταυριανή Ζερβακάκου μας δίνει μια πολύ εύκολη συνταγή για έναν ξεχωριστό καρπό που αγαπούν πολύ στη Μάνη, τα λούπινα. Δύο φέτες φρυγανισμένου ψωμιού με προζύμι ολοκληρώνουν την ευτυχία.
Βήμα 1
Μαρινάδα: Αποφλοιώνουμε, προαιρετικά, περίπου 25-30 λούπινα (είναι πολύ εύκολη η αποφλοίωσή τους, πιέζουμε ελαφρά με τον αντίχειρα και τον δείκτη και o βρώσιμος φλοιός αποχωρίζεται τον καρπό εύκολα). Σε μια μικρή μπασίνα ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφού δοκιμάσουμε για το μπούκοβο και το αλάτι, προσθέτουμε τα λούπινα με το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε απαλά μία ακόμη φορά, καλύπτουμε με μεμβράνη και φυλάσσουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 40΄.
Βήμα 2
Βγάζουμε τη μαρινάδα με τα λούπινα εκτός ψυγείου και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε με κουτάλι σε σκεύος βαθύ, π.χ. ένα βαθύ πιάτο ή ένα κεραμικό μπολ, γαρνίρουμε με το κόκκινο κρεμμύδι και ραντίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Μαρινάδα: Αποφλοιώνουμε, προαιρετικά, περίπου 25-30 λούπινα (είναι πολύ εύκολη η αποφλοίωσή τους, πιέζουμε ελαφρά με τον αντίχειρα και τον δείκτη και o βρώσιμος φλοιός αποχωρίζεται τον καρπό εύκολα). Σε μια μικρή μπασίνα ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφού δοκιμάσουμε για το μπούκοβο και το αλάτι, προσθέτουμε τα λούπινα με το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε απαλά μία ακόμη φορά, καλύπτουμε με μεμβράνη και φυλάσσουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 40΄.
Βήμα 2
Βγάζουμε τη μαρινάδα με τα λούπινα εκτός ψυγείου και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε με κουτάλι σε σκεύος βαθύ, π.χ. ένα βαθύ πιάτο ή ένα κεραμικό μπολ, γαρνίρουμε με το κόκκινο κρεμμύδι και ραντίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από πάνω.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
