Μύδια σε κουρκούτι με σκορδαλιά
Μύδια σε κουρκούτι με σκορδαλιά
Μαύρα μαργαριτάρια! Αχνιστά, τηγανητά, σε σαγανάκι, με ρύζι… Τα μύδια μπορεί είναι ένα απλό και φθηνό φαγητό, αλλά η ουσία είναι μία: δεν χορταίνετε την όλο θάλασσα γεύση τους όπως κι αν τα μαγειρέψετε.
Κουρκούτι: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας καλά με έναν αυγοδάρτη ώστε να διαλυθεί το αλεύρι και το κορν φλάουρ (ιδανικά τα κοσκινίζουμε). Προσθέτουμε τα παγάκια και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Μύδια: Πλένουμε καλά την ψίχα των μυδιών και αφήνουμε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με 2 κουτ. σούπας αλεύρι. Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε ένα-ένα τα μύδια στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια καυτό ελαιόλαδο για 3΄-4΄ από όλες τις πλευρές. Τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε με τη σκορδαλιά.
Διαβάστε αναλυτικά τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο www.olivemagazine.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
