Ο οίνος της Σαντορίνης

Μυθικός προορισμός. Τόπος άγριος, εκρηκτικός, δονούμενος συχνά από γεωλογικές αλλά και ανθρώπινες δραστηριότητες. Ένα μπέρδεμα οικιστικής ανάπτυξης, παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, μεγάλων εκτάσεων αμπελιών σε φόντο γκρίζο, ανάμεσα σε δρόμους, χωριά που μοιάζουν να ενώνονται, σιγά σιγά, μαύρα βανάκια με τζάμια φιμέ, αεροπλάνα που έρχονται και φεύγουν ασταμάτητα και όλα αυτά σε έναν χωμάτινο συνδυασμό γκρεμού, ηφαιστείου, μαύρων και μπλε θαλασσών, Θήρας, Θηρασιάς, Παλαιάς και Νέας Καμένης. Ένα από τα διασημότερα προϊόντα του κόσμου παράγεται εδώ, το θρυλικό σαντορινιό κρασί.

Έχουν γραφτεί τα πάντα για αυτό, από λάτρεις, καταναλωτές, ειδήμονες, καθηγητές, οινοποιούς, ινφλουένσερ, ιστορικούς, γευσιγνώστες, σεβαστικούς αλλά και επιδειξιομανείς. Από την ιστορία της παρουσίας των αμπελιών στα ηφαιστειογενή εδάφη της Σαντορίνης, την «κουλούρα», μέχρι την απόδραση από την καταστροφή της φυλλοξήρας χάρη στην ιδιαιτερότητα των συστατικών του εδάφους. Φθάνοντας λοιπόν σε αυτόν τον υπέροχο, στη γέννησή του, τόπο, ο πιο συνετός τρόπος συνάντησης με τα υπέροχα ασύρτικα και όχι μόνο, κρασιά του, είναι η επίσκεψη σε κάποια από τα 18 οινοποιεία του νησιού, χωρίς κάποιον συγκεκριμένο, αρχικά, λόγο επιλογής. Αυτό και έγινε.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.