Γλυκαντικό από υπολείμματα φαγητού φτιάχνουν οι επιστήμονες

Το προϊόν της Fooditive, που παράγεται με εξαγωγή φρουκτόζης από μήλα και αχλάδια, δεν έχει ως αποτέλεσμα σπατάλη τροφίμων σε κανένα στάδιο παραγωγής του. Η εταιρεία συνεργάζεται με αξιόπιστους Ολλανδούς αγρότες οι οποίοι παραχωρούν υπολείμματα και «άσχημη παραγωγή» που απορρίπτεται από τα σούπερ μάρκετ. 

Τα υπολείμματα από τη παραγωγή του τελικού προϊόντος επιστρέφουν στο έδαφος δημιουργώντας κυκλική οικονομία, ένα μοντέλο βιώσιμης ανάπτυξης που περιορίζει τα απόβλητα. Το φυσικό γλυκαντικό είναι μηδενικής θερμιδικής αξίας, έχει καθαρή γεύση (σε αντίθεση με τη στέβια για παράδειγμα) και λειτουργεί πανομοιότυπα με τη ζάχαρη.

Διαβάστε περισσότερα στο Olivemagazine.gr