Μαστρονικόλας: Το ξακουστό γαλακτομπούρεκο του Πειραιά

Σε μια γειτονιά του Πειραιά υπάρχει εδώ και πάνω από έναν αιώνα μια επιχείρηση που γεννήθηκε από το μεράκι, την πίστη στην ποιότητα και την αγάπη για τον πελάτη. Ο Παναγιώτης Μαστρονικόλας, σημερινός συνεχιστής αυτής της πολύτιμης οικογενειακής κληρονομιάς, θυμάται: «Η επιχείρηση ξεκίνησε από τον παππού μου το 1909. Ο ίδιος κατέβηκε από ένα χωριό της Φωκίδας, που λέγεται Αθανάσιος Διάκος, μαζί με τη γιαγιά μου και άνοιξαν το συγκεκριμένο μαγαζί.»

Όπως αφηγείται ο ίδιος, οι παππούδες του ξεκίνησαν μοιράζοντας γάλα, γιαούρτι και τυριά στις γειτονιές γύρω από το Πασαλιμάνι. Το κατάστημα τότε λειτουργούσε ως ένα υβρίδιο γαλακτοπωλείου και ταβέρνας – ένας χώρος που πρόσφερε μεζεδάκια, κρασί και το κλασικό γιαουρτάκι της εποχής. Με τον καιρό, η ταβέρνα έδωσε τη θέση της στη ζαχαροπλαστική και η επιχείρηση μεταμορφώθηκε σε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ζαχαροπλαστεία της Αττικής, με πρωταγωνιστή του το γαλακτομπούρεκο.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr