Πάσχα στα νησιά: Τα έθιμα, οι συνταγές και οι παραδόσεις σε Ιόνιο και Αιγαίο
Πάσχα στα νησιά: Τα έθιμα, οι συνταγές και οι παραδόσεις σε Ιόνιο και Αιγαίο
Από την Κρήτη και τα νησιά του βόρειου Αιγαίου μέχρι τα Επτάνησα, τα γαστρονομικά έθιμα των ημερών του Πάσχα παρουσιάζουν μια απίστευτη ποικιλομορφία
Κυκλάδες-Δωδεκάνησα
Eπικρατεί το γεμιστό αρνί σε πολλές εκδοχές, αλλά καταγράφονται επίσης έθιμα που διαφοροποιούνται από νησί σε νησί.
Στην Άνδρο, την Μ. Παρασκευή δεν έτρωγαν τίποτα γλυκό, κάποιοι μάλιστα τρέφονταν μόνο με ψωμί και ξίδι, ενώ το βράδυ της Ανάστασης ετοίμαζαν ένα είδος πατσά αυγολέμονο με τα κομμάτια του ζώου που δεν χρησιμοποιούνται στον «Λαμπριάτη», το κατσίκι ή αρνί που γεμίζεται με ρύζι, συκωταριά, τοπικό τυρί Πετρωτό, μυρωδικά και έναν αξιοπρόσεκτο -για κάποιους 33- αριθμό χτυπημένων αυγών.
Στην Τήνο, τα γλυκά, λεπτοδουλεμένα «τσιμπητά» (τυρί Πέτρωμα, κανέλα, γαρίφαλο, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, μαστίχα, ζάχαρη, αυγά), μαζί με την ριγανάτη συκωταριά, το αρνάκι «ασπρογιάχνι» και τις ομελέτες με συκωτάκι νοστιμίζουν το γιορτινό τραπέζι.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Eπικρατεί το γεμιστό αρνί σε πολλές εκδοχές, αλλά καταγράφονται επίσης έθιμα που διαφοροποιούνται από νησί σε νησί.
Στην Άνδρο, την Μ. Παρασκευή δεν έτρωγαν τίποτα γλυκό, κάποιοι μάλιστα τρέφονταν μόνο με ψωμί και ξίδι, ενώ το βράδυ της Ανάστασης ετοίμαζαν ένα είδος πατσά αυγολέμονο με τα κομμάτια του ζώου που δεν χρησιμοποιούνται στον «Λαμπριάτη», το κατσίκι ή αρνί που γεμίζεται με ρύζι, συκωταριά, τοπικό τυρί Πετρωτό, μυρωδικά και έναν αξιοπρόσεκτο -για κάποιους 33- αριθμό χτυπημένων αυγών.
Στην Τήνο, τα γλυκά, λεπτοδουλεμένα «τσιμπητά» (τυρί Πέτρωμα, κανέλα, γαρίφαλο, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, μαστίχα, ζάχαρη, αυγά), μαζί με την ριγανάτη συκωταριά, το αρνάκι «ασπρογιάχνι» και τις ομελέτες με συκωτάκι νοστιμίζουν το γιορτινό τραπέζι.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
