Η ιστορία πίσω από τα διάσημα cube croissant που κατέκτησαν το Λονδίνο

Υπάρχει καλύτερο πρωινό από ένα φρεσκοψημένο, βουτυράτο, αφράτο κρουασάν; Οι Γάλλοι θα απαντούσαν «absolument pas» και περνώντας κανείς νωρίς το πρωί έξω από μια γαλλική boulangerie, με τα ντελικάτα αλλά γαργαλιστικά αρώματα των χρυσαφένιων κρουασάν να ξεχύνονται στους δρόμους, θα συμφωνούσε σίγουρα μαζί τους. Πολύ περισσότερο από ένα αρτοσκεύασμα ή σφολιατοειδές γλύκισμα, το κρουασάν -σύμβολο της γαλλικής ζαχαροπλαστικής δεινότητας- έχει κατακτήσει όλο τον κόσμο ως η γευστικότερη συνοδεία του πρώτου καφέ της ημέρας ή ένα γλυκό σνακ οποιαδήποτε ώρα, το ιδανικότερο «goûter» όπως θα σας έλεγε ένας Παριζιάνος.

Η Μεγάλη Βρετανία δεν αποτελεί εξαίρεση, οι Άγγλοι όχι μόνο συνδυάζουν τα κρουασάν με το αγαπημένο τους τσάι, αλλά λατρεύουν και τα υβρίδιά τους, cronuts, cruffins και broissants κάνουν θραύση σε ζαχαροπλαστεία και αρτοπωλεία του Λονδίνου κι όπως είναι αναμενόμενο και στα social media. Τη δόξα όλων όμως κλέβει το περίφημο Le Cube, το κρουασάν κύβος που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη βιτρίνα της boulangerie-viennoiserie-patisserie του «Σεφ του Αιώνα», Joël Robuchon τον Οκτώβριο του 2022 και γέννησε την τάση των viral κρουασάν. Και παρότι έκτοτε, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί και σεφ της βρετανικής πρωτεύουσας επιδίδονται στον πιο γευστικό συναγωνισμό δημιουργίας του εντυπωσιακότερου κρουασάν, τα artisanal κρουασάν κύβοι του Le Deli Robuchon παραμένουν ασυναγώνιστα.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.