Σέλινο vs σέλερι: Ποιο να προτιμήσετε στις παρασκευές σας και γιατί (+συνταγές)
Σέλινο vs σέλερι: Ποιο να προτιμήσετε στις παρασκευές σας και γιατί (+συνταγές)
Η σημασία του σέλερι στη καθημερινή μαγειρική είναι πολλαπλάσια της χρήσης του στην Ελλάδα, όπου η χρήση του σέλινου είναι πιο διαδεδομένη για πολύ συγκεκριμένες παρασκευές στη παραδοσιακή κουζίνα μας.
Θα προσπαθήσω να αναδείξω την αξία και των δύο, που παρόλο ότι μοιάζουν, είναι επαρκώς διαφορετικά στις λεπτομέρειες.
Αρχίζοντας απ’ το κλασικό σέλινο, έχουμε να κάνουμε με ένα λαχανικό με έντονη προσωπικότητα, που χαρακτηρίζεται από μια βαθιά μεταλλικότητα στη γεύση, ειδικά ως ωμό. Όμως ή έντασή του μετριάζεται αρκετά όταν μαγειρεύεται και έτσι ταιριάζει ως πράσινος γευστικός τονισμός σε κλασικές συνταγές της ελληνικής κουζίνας, όπως στη σάλτσα κιμά που φτιάχνουμε για μακαρόνια και βέβαια σε σούπες όπως στη κλασική σούπα φασολάδα ή σε μια τυπική ψαρόσουπα ή κρεατόσουπα.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Αρχίζοντας απ’ το κλασικό σέλινο, έχουμε να κάνουμε με ένα λαχανικό με έντονη προσωπικότητα, που χαρακτηρίζεται από μια βαθιά μεταλλικότητα στη γεύση, ειδικά ως ωμό. Όμως ή έντασή του μετριάζεται αρκετά όταν μαγειρεύεται και έτσι ταιριάζει ως πράσινος γευστικός τονισμός σε κλασικές συνταγές της ελληνικής κουζίνας, όπως στη σάλτσα κιμά που φτιάχνουμε για μακαρόνια και βέβαια σε σούπες όπως στη κλασική σούπα φασολάδα ή σε μια τυπική ψαρόσουπα ή κρεατόσουπα.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
