Καπνιστό ουίσκι vs mezcal: τα πάντα για αυτά τα ιδιαίτερα καπνιστά αποστάγματα
Καπνιστό ουίσκι vs mezcal: τα πάντα για αυτά τα ιδιαίτερα καπνιστά αποστάγματα
Τον καπνό δεν τον συναντούμε μόνο στα φαγητά. «Βάζει το χέρι του» και στα αποστάγματα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα καπνιστά whiskies που παράγονται κατεξοχήν στη Σκωτία καθώς και το μεξικάνικο mezcal.
Whisky
Τα καπνιστά whiskies έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα, μια έντονη γεύση και μια μοναδική επίγευση. Και όλα αυτά τα οφείλουν στην τύρφη και σε μια πρακτική απόσταξης κατά την οποία η βύνη στεγνώνει πάνω από φωτιά τύρφης, ενός φυτικού γαιάνθρακα. Στην ουσία, είναι ένα συμπιεσμένο απολιθωμένο απομεινάρι της προϊστορικής χλωρίδας. Για πολλά χρόνια χρησιμοποιούνταν για να ζεστάνει τα σπίτια στη Σκωτία. Πλέον εξορύσσεται, στεγνώνει και μετά χρησιμοποιείται από συγκεκριμένα, λίγα στον αριθμό, αποστακτήρια, έτσι ώστε να δώσει στο whisky αυτή τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Τα καπνιστά whiskies έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα, μια έντονη γεύση και μια μοναδική επίγευση. Και όλα αυτά τα οφείλουν στην τύρφη και σε μια πρακτική απόσταξης κατά την οποία η βύνη στεγνώνει πάνω από φωτιά τύρφης, ενός φυτικού γαιάνθρακα. Στην ουσία, είναι ένα συμπιεσμένο απολιθωμένο απομεινάρι της προϊστορικής χλωρίδας. Για πολλά χρόνια χρησιμοποιούνταν για να ζεστάνει τα σπίτια στη Σκωτία. Πλέον εξορύσσεται, στεγνώνει και μετά χρησιμοποιείται από συγκεκριμένα, λίγα στον αριθμό, αποστακτήρια, έτσι ώστε να δώσει στο whisky αυτή τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση.
Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
