Τον καπνό δεν τον συναντούμε μόνο στα φαγητά. «Βάζει το χέρι του» και στα αποστάγματα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα καπνιστά whiskies που παράγονται κατεξοχήν στη Σκωτία καθώς και το μεξικάνικο mezcal.
Νομίζω πως οι περισσότεροι που έχουν δοκιμάσει το mezcal (μεσκάλ) έχουν γίνει και λάτρεις του. Εξάλλου, η κλασική margarita με mezcal έχει άλλη γεύση, καπνιστή και πιο πλούσια.
