Πώς παράγεται η ρετσίνα;

Η παραγωγή ρετσίνας συνδέεται παραδοσιακά με την ηπειρωτική χώρα, με κύριους παραγωγούς την Αττική (κυρίως στην περιοχή των Μεσογείων), τη Βοιωτία και την Εύβοια. Εντυπωσιακά αρχαιολογικά ευρήματα, όπως θραύσματα αμφορέων που βρέθηκαν στην Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα, αποδεικνύουν ότι το ρετσίνι (ρητίνη) χρησιμοποιούνταν ευρέως στην παραγωγή και αποθήκευση των κρασιών στην αρχαιότητα. Πιστεύεται, επίσης, ότι η ρητίνη χρησιμοποιούνταν για τη σφράγιση αμφορέων κρασιού κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών, αποτρέποντας έτσι κάθε επαφή του κρασιού με τον αέρα. Επιπλέον, ως συντηρητικό και αποτελεσματικό αντισηπτικό, το ρετσίνι προστατεύει το κρασί από την αλλοίωση.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr