«Mia’s» το νέο εστιατόριο της Σαντορίνης έχει ελληνικό χαρακτήρα σε μοντέρνο αμπαλάζ

Αυλαία έχει σηκώσει εδώ και λίγο καιρό το all day εστιατόριο «Mia’s», βάζοντας τη δική του πινελιά στο γευστικό χάρτη της Σαντορίνης.

Αντλώντας έμπνευση ως προς την ονομασία του από το υποκοριστικό της γιαγιάς της ιδιοκτήτριας, Μαρίας Κυριακού, που αποκαλούνταν χαϊδευτικά Μία, το εστιατόριο ξεδιπλώνει την ξεχωριστή του προσωπικότητα από το πρωί σε δύο λευκοντυμένες βεράντες της Οίας.

Ο κατάλογος του brunch που σερβίρεται μέχρι αργά, ανοίγει την όρεξη για εκλεκτό specialty coffee αλλά και ενδιαφέροντα πιάτα που ποντάρουν στο ελληνικό στοιχείο όπως τα αυγά ποσέ με στάκα και κρουτόν πατάτας, η τάρτα με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης, το ελληνικό γιαούρτι με χειροποίητη granola και μαρμελάδα βατόμουρο, το φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί με τοματίνια αλλά και μια πορτοκαλόπιτα με παγωτό μαστίχας για όσους προτιμούν τις γλυκές γεύσεις.

Ελληνικό χαρακτήρα σε μοντέρνο αμπαλάζ έχει επίσης ο κύριος κατάλογος του εστιατορίου, που σερβίρεται την ώρα του μαγικού ηλιοβασιλέματος κι έχει δημιουργήσει η ταλαντούχα σεφ Αυγερία Σταπάκη με chef de cuisine την Έλλη Μιτράι.


Διαβάστε τη συνέχεια στο Travel.gr