Αφοί Χαΐτογλου – Μακεδονικός Χαλβάς: Ένας αιώνας, τέσσερις γενιές

Στη βιομηχανική ζώνη του Καλοχωρίου, στο εργοστάσιο της Αφοί Χαΐτογλου, μέσα σε τεράστια καζάνια αναμειγνύεται αργά και υπομονετικά το ταχίνι με το σιρόπι, τα φυσικά αρώματα και το μεράκι που συνοδεύει κάθε αυθεντική συνταγή.

Ο Μακεδονικός Χαλβάς, με τη χαρακτηριστική ινώδη υφή και την παραδοσιακή γεύση, παρασκευάζεται με τη φροντίδα που απαιτεί η τέχνη της γαστρονομικής μνήμης. Οπως επιτάσσει ο βιομηχανικός αυτοματισμός, κόβεται, ζυγίζεται, συσκευάζεται φέρνοντας το διαχρονικό σήμα της Μακεδονίτισσας στο περιτύλιγμά του, για να ξεκινήσει ένα ταξίδι φτάνοντας στα πέρατα του κόσμου…

Ενα κατόρθωμα που χτίστηκε με επιμονή και υπομονή από μια εταιρεία που γεννήθηκε στα αποκαΐδια της μεγάλης καταστροφής του Ελληνισμού και 100 χρόνια μετά έχει φτάσει να συνδεθεί όσο λίγες με τις διατροφικές παραδόσεις μας αλλά και να αποτελεί έναν από τους «πρεσβευτές» των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό, αποκτώντας μια αξιοσημείωτη θέση σε μεγάλες αγορές, όπως των ΗΠΑ, του Ηνωμένου Βασιλείου και της Γερμανίας.

Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr