Ypseli: Στο Παρίσι όλοι μιλούν για τη νέα ελληνική γαστροταβέρνα

Κάποια ελληνικά εστιατόρια στο εξωτερικό έχουν συνδυάσει την ελληνική κουζίνα με το τουριστικό κιτς, κίονες δίπλα σε συντριβανάκια και αρχαιοελληνικά αγάλματα με σύγχρονες προσθήκες. Ο ένας από τους 3 ιδρυτές του Ypseli, Συμεών Καμσίζογλου μας λέει: “Κάναμε ακριβώς το αντίθετο από τα ελληνικά εστιατόρια στο Παρίσι. Το λευκό και το μπλε δεν υπάρχουν σε εμάς. Μεγάλο ρίσκο να μην κάνεις στο εξωτερικό εστιατόριο α λα “Μama mia”. Εμείς εμπνευστήκαμε από την Μεσόγειο και χρησιμοποιήσαμε γήινα χρώματα όπως η ώχρα, η τερακότα και το πράσινο της ελιάς. Και αυτή ήταν η δυσκολία. Θα αρέσει στους Γάλλους που αγαπούν το κυκλαδίτικο ντεκόρ ή θα τους απογοητεύσει”;


Διαβάστε περισσότερα στο   www.newmoney.gr