Τι γεύση έχει η Ίος; Το σκοτύρι και άλλα εμβληματικά προϊόντα του νησιού

Στο κέντρο του Αιγαίου, η Ίος αποκαλύπτει έναν κρυμμένο θησαυρό που υπερβαίνει τις χρυσαφένιες ακτές της. Η γαστρονομική κληρονομιά του νησιού αφηγείται μια ιστορία αιώνων, όπου οι παραδοσιακές τεχνικές συναντούν την πλούσια φύση των Κυκλάδων.

Ίος: Τα εμβληματικά τυριά
Το τυροκομείο της Ίου λειτουργεί ως φύλακας μιας μακράς παράδοσης. Εδώ, το φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα μετατρέπεται σε γαστρονομικά αριστουργήματα που έχουν κερδίσει διεθνή αναγνώριση. Το σκοτύρι αποτελεί την κορυφαία δημιουργία - ένα σύνθετο τυρί με βελούδινη υφή που αντλεί τον χαρακτηριστικό του από το θρούμπι, προσφέροντας μια έκρηξη πικάντικων αρωμάτων που παραμένει ανεξίτηλη στη μνήμη. Το ξινό τυρί αντιπροσωπεύει την απλότητα στην τελειότητά της - κρεμώδες και λευκό, με διακριτική οξύτητα που το καθιστά ιδανικό συνοδό για το ντόπιο μέλι.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.