Νίκος Μπίλλης: Ο σεφ πίσω από τη νέα γαστρονομική εποχή στο W Costa Navarino
Νίκος Μπίλλης: Ο σεφ πίσω από τη νέα γαστρονομική εποχή στο W Costa Navarino
Ο σεφ Νίκος Μπίλλης μάς μιλάει για το όραμά του για το W Costa Navarino, που σκοπεύει να μετατρέψει το resort σε γαστρονομικό προορισμό
Από τη γεύση ξεκινάνε όλα. Έτσι μάς υποδέχεται ο νέος executive chef του W Costa Navarino, ενός resort που επιχειρεί να αναδείξει τη Μεσσηνία όχι μόνο ως προορισμό διαμονής, αλλά και ως γαστρονομικό σημείο αναφοράς. Με σταθερό όραμα και σεβασμό στην παράδοση, ο ίδιος χτίζει ένα πολυδιάστατο μενού που «παντρεύει» τοπικά προϊόντα με διεθνείς επιρροές, φροντίζοντας να υπηρετεί τόσο την ποιότητα όσο και την ουσιαστική βιωσιμότητα.
Ο Νίκος Μπίλλης δεν βλέπει την κουζίνα απλώς ως μια σειρά από πιάτα, αλλά ως έναν βιώσιμο, γευστικό προορισμό που ενώνει την παράδοση με τη μοντέρνα προσέγγιση στη γαστρονομία. Μιλήσαμε μαζί του για το όραμά του, τις πρώτες ύλες, την ελληνική κουζίνα και τη σύνδεση με τους τοπικούς παραγωγούς.
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ο Νίκος Μπίλλης δεν βλέπει την κουζίνα απλώς ως μια σειρά από πιάτα, αλλά ως έναν βιώσιμο, γευστικό προορισμό που ενώνει την παράδοση με τη μοντέρνα προσέγγιση στη γαστρονομία. Μιλήσαμε μαζί του για το όραμά του, τις πρώτες ύλες, την ελληνική κουζίνα και τη σύνδεση με τους τοπικούς παραγωγούς.
Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
