Από την παραλία του W Costa Navarino μέχρι τους λόφους πάνω από τη Γιάλοβα, ο Νίκος Μπίλλης στήνει δύο διαφορετικές γευστικές εμπειρίες με κοινή αφετηρία τον τόπο
Όταν την προηγούμενη Άνοιξη ανακοινώθηκε ότι ο Νίκος Μπίλλης ανέλαβε Executive chef στο πολυτελές W Costa Navarino η ιδιοκτήτρια εταιρεία ΤΕΜΕΣ εκτιμούσε ότι ο βραβευμένος σεφ θα ανοίξει «νέους γευστικούς δρόμους στο γαστρονομικό προφίλ του ξενοδοχείου με πρωταγωνιστή την απλότητα της ελληνικής κουζίνας»