Απολαυστικές συνταγές, έτοιμες σε 60 λεπτά: Ένα πλήρες μενού για όλο το Σαββατοκύριακο

Sponsored Content

Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος συνηθίζεται να καταναλώνεται την Κυριακή των Βαΐων και το σωστό ξαλμύρισμά του είναι αναγκαίο. Χρειάζονται περίπου 24 ώρες για να είναι έτοιμος για μαγείρεμα. Μπορούμε να βρούμε παστό μπακαλιάρο είτε με κόκαλο είτε φιλεταρισμένο υγράλατο. Τα φύλλα πρέπει να είναι καλοσχηματισμένα και αρκετά χοντρά, με την επικάλυψη να είναι όσο πιο λευκή γίνεται.

Για να τον ξαλμυρίσουμε ξεπλένουμε αρχικά το φύλλο του μπακαλιάρου με άφθονο κρύο νερό, τον κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα σουρωτήρι και αυτό σε ένα μεγαλύτερο μπολ γεμάτο με νερό. Για κάθε κιλό ψαριού χρειαζόμαστε 3 με 4 κιλά νερού. Αλλάζουμε το νερό κάθε 4-5 ώρες, για ένα εικοσιτετράωρο και είναι έτοιμος μαγείρεμα.

Για τους λάτρεις της δημιουργικής κουζίνας έχουμε cheesecake φέτας με ντοματίνια και ελιές, ενώ η φουσκωτή ομελέτα με σπαράγγια και πατάτες υπόσχεται ένα απολαυστικό brunch γεμάτο ενέργεια. Τα κεφτεδάκια χωρίς τηγάνι γίνονται πιο ελαφριά και εξίσου νόστιμα, και για το τέλος, τι καλύτερο από μια τάρτα φράουλας. Ένα Σαββατοκύριακο γεμάτο χρώματα και αρώματα!

Δείτε τις συνταγές στο cantina.protothema.gr.