Art Lounge: Εμπειρία ελληνικής κουζίνας, με μαγική θέα σε ολόκληρη την πόλη

Κάθε, μα κάθε φορά, που ανεβαίνουμε στο rooftop του «New Hotel» στον 7ο όροφο, για να επισκεφτούμε το εστιατόριο Art Lounge, η αντίδραση στη θέα της μεγάλης μας πόλης είναι η ίδια: μας κόβεται η ανάσα. Μια ανάσα από το Σύνταγμα, στην οδό Φιλελλήνων, η γοητευτική σκηνογραφία σε αδιατάρακτη συνέχεια 360ο κυκλώνει ολόκληρη την Αθήνα και τα τοπόσημά της – Ακρόπολη, Λυκαβηττός, Εθνικός Κήπος, Καλλιμάρμαρο, Ζάππειο και ακόμα πιο μακριά το Αστεροσκοπείο.

Κατά μία έννοια, ο σεφ Μπάμπης Κουντούρης εχει να «αναμετρηθεί» με την μεγαλειώδη εικόνα που προσφέρει η θέση του εστιατορίου και το κάνει με ένα εντυπωσιακό μενού όπου η ελληνική κουζίνα ερμηνεύεται σε fine mode διάθεση, διατηρώντας ως οδηγό την κόκκινη κλωστή της παράδοσης. Σε αυτή τη λογική, η οσπριάδα με τα ξηρά σύκα και το ξύγαλο Σητείας, συμπορεύεται με το σουτζουκάκι ταρτάρ και τα σκιουφιχτά Κρήτης με μοσχαρίσια πλευρά black angus με κάρδαμο με τυρί κυανό, με το ριζότο παντζάρι και ψητό ξιφία.

Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr