Λαχανικά στη σχάρα: 12 μυστικά για να τα ψήσετε τέλεια
Λαχανικά στη σχάρα: 12 μυστικά για να τα ψήσετε τέλεια
Εκτός από κρεατικά και ψάρια μπορείτε να κάνετε υπέροχα νόστιμα λαχανικά στη σχάρα - 12 μικρά μυστικά για να τα κάνετε τέλεια.
1. Εφόσον μιλάμε για θράκα από κάρβουνα, είναι καλύτερο να ψήσετε λαχανικά όταν τα κάρβουνα είναι χωνεμένα, δηλαδή όταν είναι άσπρα χωρίς έντονες φλόγες και σε μέτρια θερμοκρασία.
2. Μη ξεχνάτε πως μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά σας και σε σχαροτήγανο. Σ’ αυτή τη περίπτωση θα πρέπει το σχαροτήγανο να έχει μείνει 2-3′ στην εστία σε υψηλή ένταση ώστε να κάνει τις όμορφες μαύρες γραμμές πάνω στα λαχανικά.
3. Κόψτε τα λαχανικά (τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές κλπ.) κατά μήκος σε μακρόστενα κομμάτια και όχι σε ροδέλες. Χρησιμοποιείστε λαβίδα κατά το ψήσιμο: είναι πολύ πιο εύκολο να τα γυρνάτε με αυτήν για να μην πέσουν ανάμεσα στις ράγες της σχάρας.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.
2. Μη ξεχνάτε πως μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά σας και σε σχαροτήγανο. Σ’ αυτή τη περίπτωση θα πρέπει το σχαροτήγανο να έχει μείνει 2-3′ στην εστία σε υψηλή ένταση ώστε να κάνει τις όμορφες μαύρες γραμμές πάνω στα λαχανικά.
3. Κόψτε τα λαχανικά (τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές κλπ.) κατά μήκος σε μακρόστενα κομμάτια και όχι σε ροδέλες. Χρησιμοποιείστε λαβίδα κατά το ψήσιμο: είναι πολύ πιο εύκολο να τα γυρνάτε με αυτήν για να μην πέσουν ανάμεσα στις ράγες της σχάρας.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
