Hippy Hippo: Το hot spot για ποιοτικό brunch στο Κουκάκι

Στέκεται σε μια γωνιά της Ζίννη και δίνει πνοή δροσιάς στον πολυσύχναστο και γεμάτο με κάθε λογής μαγαζιά δρόμο. Διακριτικά χρώματα και urban design δίνουν στο χώρο μια απαλή, άνετη και ιδιαίτερα ελκυστική εμφάνιση. Μεγάλες τζαμαρίες αγκαλιάζουν το μαγαζί και αφήνουν το βλέμμα να πλανηθεί στα καλοστημένα σάντουιτς και τα λαχταριστά επιδόρπια της βιτρίνας. Η απόφαση να πιάσει κανείς μια θέση μέσα στην cosi σάλα ή στα σιδερένια τραπεζάκια που απλώνονται στο πεζοδρόμιο είναι σχεδόν αυτόματη – και η κουζίνα του σεφ Γιάννη Βαμβακούλα σίγουρα τη δικαιώνει. «Φτιάχνουμε σχεδόν τα πάντα στο μαγαζί, όπως τις πίκλες μας, τις σάλτσες και τις μαρμελάδες, και επιλέγουμε σχολαστικά όλους τους προμηθευτές και τους συνεργάτες μας. Το brunch δεν είναι μόνο τοστ και pancakes. Θέλουμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό. Ακούμε τους θαμώνες μας και παρακολουθούμε τις τάσεις τις εποχής βάζοντας πάντα τις δικιές μας πινελιές στα πιάτα μας», λέει χαμογελώντας ο Γιάννης.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr