Τα τοπικά πιάτα των Φούρνων και οι καλύτερες διευθύνσεις να τα δοκιμάσετε

Ψάρια μαγειρεμένα με όσπρια και λαχανικά, θαυμάσιο μέλι, παχιά μυζήθρα και πεντανόστιμα αγριοκάτσικα σφραγίζουν την τοπική κουζίνα της συστάδας των μικρούτσικων νησιών Φούρνοι Κορσεών.

Τα άφθονα ψάρια είναι και βασική τροφή για τους κατοίκους οι οποίοι ασχολούνται συστηματικά με την αλιεία. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τοπικής κουζίνας είναι το μαγείρεμα των ψαριών με όσπρια και κηπευτικά, οι λεγόμενες «χλωρομαγεργιές».Οι κάτοικοι ασχολούνται επίσης με την κτηνοτροφία (αιγοπρόβατα). Τα άγρια κατσίκια, όπως και σε όλα τα ελληνικά νησιά, αφθονούν και έχουν πολύ νόστιμο κρέας αφού βόσκοντας κοντά στη θάλασσα προσλαμβάνουν μαζί με τα χορτάρια και αλάτι. Αρκετά είναι και τα σταβλισμένα αρνιά και κατσίκια. Σπουδαίο πιάτο είναι το κατσικάκι καπαμάς με αυγολέμονο, το κατσικάκι κοκκινιστό και το κατσικάκι γεμιστό με τα συκωτάκια του και ρύζι ψημένο στο φούρνο.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr