7 κορυφαία ζαχαροπλαστεία με γαλλικό αέρα στην Αθήνα

Τα τελευταία χρόνια αξιόλογοι pastry chefs φέρνουν τη γαλλική ζαχαροπλαστική στο προσκήνιο και, ανάλογα με την δική τους φιλοσοφία και αισθητική, εμπλουτίζουν παραδοσιακά πρότυπα και συνταγές με πιο δημιουργικά στοιχεία και μας προσφέρουν γλυκίσματα που πυροδοτούν τις αισθήσεις και εκτοξεύουν το συναίσθημα της απόλαυσης στα ύψη.

Πλέον μιλάμε για υφές, τραγανότητα, πολυπλοκότητα, δομή, επίγευση και τεχνικές-ορολογίες που μέχρι πρότινος δεν συζητούσαμε ιδιαίτερα στο κομμάτι του γλυκού. Η παρουσία όμως ολοένα και περισσότερων ζαχαροπλαστείων υψηλής αισθητικής δείχνει ότι τείνουμε πια να αποζητούμε κάτι διαφορετικό στο κομμάτι του επιδορπίου, χωρίς ωστόσο να απαρνιόμαστε και τα παραδοσιακά.

Έτσι λοιπόν, κάνουμε μια βόλτα στα pastry shops της Αθήνας και σας παρουσιάζουμε τη φιλοσοφία τους, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους αλλά και τι ετοιμάζουν για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που όλοι αποζητούν ένα πιο chic γλυκό.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.