Πίτες και πιτάκια από τον τόπο μας: 20 παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα

Από τα βουνά της Ηπείρου μέχρι τα νησιά του Αιγαίου και από τη Μακεδονία μέχρι τη Ρούμελη, οι πίτες -εκτός από φαγητό- αντιπροσωπεύουν τον πολιτισμό και την τοπική δημιουργικότητα. Κάθε περιοχή αναδεικνύει τα δικά της υλικά και τις παραδοσιακές τεχνικές, δημιουργώντας μοναδικές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά.

Συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο χαρακτηριστικές και γευστικές παραδοσιακές πίτες της Ελλάδας. Θα ανακαλύψετε την τυρναβίτικη μελιτζανόπιτα, με τη γλυκιά γεύση της μελιτζάνας, τις σφακιανές πίτες με λαχανικά και γαλομυζήθρα από την Κρήτη, τα αρωματικά σαΐτια με μάραθο και πράσο, αλλά και το χανιώτικο μπουρέκι, πλούσιο σε λαχανικά και τοπικά τυριά. Από τη Θεσσαλία έρχεται ο πλαστός, ενώ η λαδένια Κιμώλου θυμίζει νησιώτικη πίτσα με ντομάτα και ρίγανη.

Δεν λείπουν βέβαια και πιο ιδιαίτερες προτάσεις, όπως η τηνιακή αγκιναρόπιτα χωρίς φύλλο, η θρακιώτικη πίτα κουρού με καβουρμά, ενώ η Ήπειρος δίνει το παρών με την κασιόπιτα, τη μπατσαριά και την πλατσίντα. Από τις φουρνιστές νησιώτικες λιχουδιές έως τα κατιμέρια της Κω και τα μυζηθροπιτάκια της Κρήτης, η ποικιλία είναι ανεξάντλητη και γευστικά συναρπαστική.

Δείτε τις 20 πίτες που επιλέξαμε στο cantina.protothema.gr