Ανάλατο vs αλατισμένο βούτυρο: Ποιο να επιλέξετε και γιατί;

Το βούτυρο δεν είναι απλώς ένα υλικό, αλλά ο κρυφός πρωταγωνιστής που προσδίδει στα πιάτα μας ξεχωριστή υφή και γεύση. Γνωρίζετε όμως πότε να χρησιμοποιήσετε το ανάλατο και πότε το αλατισμένο βούτυρο; Τα δύο είδη έχουν τη δική τους χρήση στη μαγειρική, απογειώνοντας γευστικά τις συνταγές μας. Ας δούμε αναλυτικά τα χαρακτηριστικά του κάθε βουτύρου αλλά και τον τρόπο να επιλέγουμε το κατάλληλο βούτυρο για κάθε αλμυρή και γλυκιά παρασκευή.

Το αλάτι κάνει τη διαφορά
Η βασική διαφορά μεταξύ των δύο ειδών βουτύρου είναι η προσθήκη αλατιού. Το αλατισμένο βούτυρο περιέχει αλάτι, ενώ το ανάλατο όχι. Αν και φαινομενικά μικρή, η διαφορά αυτή μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη γεύση και την υφή του πιάτου μας.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.prototothema.gr.